こんにちは。

この度は、開発しました「信楽焼発酵壺」

発酵料理家　他谷先生のお墨付きではありますが、自分でやってみよう！ということで、ぬか漬けに挑戦中です。

説明書通り、糠と水と塩と昆布と唐辛子と・・・
よく混ぜて、ついでに、キュウリもほりこんでみました。
翌朝、出してみたら、あれ？もうできてる？まだ糠の風味は強くありませんが、美味しくいただけました！
思っていたより、とっても簡単！これからも、いろいろ挑戦してみようと思います！